お客様の幸福、全従業員の幸福
二つの幸福を達成するために社会に奉仕し、
会社の永遠の発展を目指し日々企業活動に、切磋琢磨する
お客様の幸福のために
安全・安心・健康を最優先とし感動・料理・接客サービスをめざす
全従業員の幸福のために
お客様の感動・幸福を得ることを最重要業務とし、 その業務を通じ人と人のふれあいの中に幸福を見出す
「体に良くて、おいしくて、」
私には、アトピー性皮膚炎の息子がおりました。
病院では「お子様の病気は食事が主要因の一つです。」と告げられ、親としての“食”に対する責任を考えさせられました。
その後、息子への食事療法を目的として【ヘルシー料理】【健康料理】と呼ばれるものを探しては向かい、噂を聞けば問合わせ、全国を巡っていました。
そして、全てに共通することは、「体に良いのは分かるが美味しく無い」ということでした。
そう感じていた時に追立久夫総料理長と出会いました。
追立氏の料理を食べ「体に良いのに、こんなに美味しいのか」と衝撃を受けました。
追立氏は、私に同じく、重度の皮膚病のお子様がおられ、食事の改善で皮膚病を治すことを目指し、単身中国に渡り薬膳料理を修得されました。
帰国後、ジャンルにとらわれない追立式薬膳を確立され、お子様の食育に励まれ、見事に皮膚病を完治させられました。
この出会いから「本当に体に良くて、美味しい食」を1人でも多くの方に食して頂くことが私の使命と考え、その中心として薬膳レストラン「然の膳」を開店することになりました。
薬膳料理の取り組み
開店直後は「薬膳=漢方・薬くさい」というイメージが強く、来客されるお客様数も少人数でした。
しかし、健康と味を追求した結果、徐々に『美味しくて・体に良い』との言葉を頂く機会が増え、お客様も日々増えてまいりました。
現在も常に味だけでなく「食事する空間の雰囲気作り」や「目で見て楽しい盛り付け」等の工夫を凝らしております。
2014年からは、常に進歩する薬膳料理を目指し、岡山美作の低農薬の米や野菜をオリジナルブランドにて提供開始致しております。
様々なジャンルで「生産者の顔が見える、安心できる材料」からのご提供に日々精進しております。
薬膳料理の拡大と施設内事業
当店では『体に良くて、おいしくて、』というコンセプトを掲げ、薬膳料理を少しでも多くの方に「知って頂き」「食べて頂き」「実感して頂きたい」と感じております。
それらを踏まえ、近年では施設内レストラン、施設内コンビニエンス事業を展開し、それらの経営を統一化することにより利便性、合理性を追求し、ホスピタリティの向上を目指す所存です。
会社名 | 株式会社フードテックジャパン |
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創業 | 1997年1月 |
法人化 | 2008年1月 |
資本金 | 4100万円 |
代表者 | 代表取締役 山下 展誉 |
本社所在地 | 〒655-0003 神戸市垂水区小束山本町2丁目2-1トキタビル3F TEL:078-783-6135(代) FAX:078-784-8035(代) |
HP | https://www.f-t-j.co.jp/ |
営業所一覧 | 三重営業所 〒515-8566 三重県松阪市川井町小望102 大阪営業所 〒540-0006 大阪府大阪市中央区法円坂2-1-14 長野営業所 〒390-0802 長野県松本市旭3-1-1 北関東営業所 〒305-8555 茨城県つくば市研究学園1-1-1 東京営業所 〒162-8543 東京都新宿区津久戸町5-1 仙台営業所 〒983-8520 宮城県仙台市宮城野区宮城野2-8-8 |
社会に貢献
A型就労事業で然の膳米弁当の製造・販売
本社
〒655-0003 神戸市垂水区小束山本町2丁目2-1トキタビル3F
TEL:078-783-6135(代)
FAX:078-784-8035(代)
電車でお越しの方
JR垂水駅より山陽バス 学園都市駅前行き「東多聞」下車 徒歩3分
お車でお越しの方
高丸インターより車で8分